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2022년

2022학년도 바리스타제과제빵과 교육과정표
학과명	바리스타제과제빵과
2022학년도 교육과정표																											대체 과목 번호
이수구분	과목번호	교과목	후진학 인정	NCS 적용	핵심 역량	직무 역량	사회 맞춤형 (주문식)	역량융합	1학년						2학년									계
									1학기			2학기			1학기			계절제 현장실습			2학기			학점	강의	실습
									학점	강의	실습	학점	강의	실습	학점	강의	실습	학점	강의	실습	학점	강의	실습	학점	강의	실습
교양	15281	인성 및 봉사			○				1	1	0													1	1	0
	15286	의사소통 영어			○							2	2	0										2	2	0
	15285	의사소통 국어			○				2	2	0													2	2	0
	15289	4차산업혁명과 강원도의 미래	○		○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15279	문제해결능력			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15277	자기개발과 진로탐색	○		○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15282	운동과 건강	○		○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15284	인간행동과 심리			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15278	창업과 기업가 정신	○		○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15288	성과 사회			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15280	창의혁신과 컴퓨팅 사고			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15287	다문화의 이해			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15283	서비스러닝			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15334	자기역량설계			○				2	1	1	2	1	1										4	2	2
	15075	사회봉사																			2	0	4	2	0	4
	15076	리더십																			2	0	4	2	0	4
	15486	취업탐구			○																1	1	0	1	1	0
교양 소계									25	14	11	24	13	11	0	0	0	0	0	0	5	1	8	54	28	30
역량 융합	15443	IOT 기반구축(기초)						○				2	1	1	2	1	1				2	1	1	6	3	3
	15490	IOT 기반구축(심화)						○							2	1	1				2	1	1	4	2	2
	15491	공무원 국어(기초)						○				2	2	0	2	2	0				2	2	0	6	6	0
	15492	공무원 국어(심화)						○							2	2	0				2	2	0	4	4	0
	15493	공무원 영어(기초)						○				2	2	0	2	2	0				2	2	0	6	6	0
	15494	공무원 영어(심화)						○							2	2	0				2	2	0	4	4	0
	15498	공무원 한국사(기초)						○				2	2	0	2	2	0				2	2	0	6	6	0
	15496	공무원 한국사(심화)						○							2	2	0				2	2	0	4	4	0
	15441	드론활용Ⅰ(기초)						○				2	1	1	2	1	1				2	1	1	6	3	3
	15482	드론활용Ⅱ(심화)						○							2	1	1				2	1	1	4	2	2
	15477	소믈리에실무Ⅰ(기초)						○				2	1	1	2	1	1				2	1	1	6	3	3
	15487	소믈리에실무Ⅱ(심화)						○							2	1	1				2	1	1	4	2	2
	15422	선박조종Ⅰ(기초)						○				2	1	2	2	1	2				2	1	2	6	3	6
	15479	선박조종Ⅱ(심화)						○							2	1	2				2	1	2	4	2	4
	15423	해양자원탐색Ⅰ(기초)						○				2	1	1	2	1	1				2	1	1	6	3	3
	15424	해양자원탐색Ⅱ(심화)						○							2	1	1				2	1	1	4	2	2
	15440	공감커뮤니케이션 Ⅰ(기초)						○				2	1	1	2	1	1				2	1	1	6	3	3
	15478	공감커뮤니케이션 Ⅱ(심화)						○							2	1	1				2	1	1	4	2	2
	15483	수질분석기초(기초)						○				3	3	0	3	3	0				3	3	0	9	9	0
	15484	표준수질공정운전(기초)						○				2	2	0	2	2	0				2	2	0	6	6	0
	15488	고도처리공정운전(심화)						○							2	2	0				2	2	0	4	4	0
	15480	3D프린터(기초)						○				2	1	2	2	1	2				2	1	2	6	3	6
	15481	3D프린터(심화)						○							2	1	2				2	1	2	4	2	4
	15438	골프Ⅰ						○				2	0	2	2	0	2				2	0	2	6	0	6
	15476	VR스포츠와 골프(역량융합)						○							2	0	2				2	0	2	4	0	4
	15439	배드민턴Ⅰ(역량융합)						○				2	0	2	2	0	2				2	0	2	6	0	6
	15485	배드민턴Ⅱ(역량융합)						○							2	0	2				2	0	2	4	0	4
역량융합 소계									0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
전공	15350	기초부터 배우는 바리스타 입문		○		○			2	1	2													2	1	2
		파티시에 크리에이터 입문		○		○			2	1	2													2	1	2	15351
	14532	베이직 제빵학		○		○			3	3	0													3	3	0
	14886	베이직 와인학		○		○			2	1	2													2	1	2
	14005	식품미생물학		○		○			3	3	0													3	3	0
	15088	식품학		○		○			3	3	0													3	3	0
	15352	제과제빵 분석학		○		○						2	1	2										2	1	2
	13992	식품위생학실험		○		○									2	1	2							2	1	2
	13958	식품영양학		○		○									3	3	0							3	3	0
	14247	식품위생법규		○		○															3	3	0	3	3	0
	15313	음악과 생활		○		○			2	2	0													2	2	0
	14665	제과제빵 품질관리		○		○															2	1	2	2	1	2
	15101	식품위생관리		○		○						2	1	2										2	1	2
	14668	제과제빵 재료학 및 구매관리		○		○						2	1	2										2	1	2
	15224	에스프레소실습		○		○			2	0	4													2	0	4
	15228	초급제과실습		○		○			2	0	4													2	0	4
	15090	초급제빵실습		○		○			2	0	4													2	0	4
	15315	중급제과실습		○		○						2	0	4										2	0	4
	15092	중급제빵실습		○		○						2	0	4										2	0	4
	15327	커핑 및 로스팅 실습		○		○						2	1	2										2	1	2
	15314	라떼아트실습		○		○						2	1	2										2	1	2
	14679	제과제빵 제품개발		○		○						3	2	2										3	2	2
		베이커리카페 운영 및 영업관리		○		○						2	1	2										2	1	2	15317
	14887	식품조리원리		○		○						3	3	0										3	3	0
	14888	푸드 코디네이트		○		○						2	1	2										2	1	2
		제과제빵저장관리		○		○						2	1	2										2	1	2	14680
	15328	브루잉 커피실습		○		○									2	0	4							2	0	4
	15329	커피음료 및 베버리지실습		○		○									2	1	2							2	1	2
	15353	홈카페 디자인 및 커피매장 운영		○		○									2	1	2							2	1	2
	15311	커피 기계운영 및 테이스팅실습		○		○									2	1	2							2	1	2
	15097	초콜릿실습		○		○									2	0	4							2	0	4
	15312	고급제빵실습		○		○									2	0	4							2	0	4
	15331	찹쌀떡 화과자실습		○		○									2	0	4							2	0	4
	15099	젤라토 및 디저트실습		○		○									2	0	4							2	0	4
	15332	베이커리카페 마케팅 및 매장경영		○		○									2	1	2							2	1	2
	15070	캡스톤디자인Ⅰ				○									3	0	3							3	0	3
	15072	현장실습				○												2	0	4				2	0	4
	14878	창업과진로				○															2	2	0	2	2	0
	15354	카페 창업 및 빅데이터 활용		○		○															2	1	2	2	1	2
	15355	글로벌 퓨전음식 실습		○		○	○														2	1	2	2	1	2
	15071	캡스톤디자인Ⅱ		○		○	○														3	0	3	3	0	3
	15333	에스프레소 음료 및 시그니처 메뉴실습		○		○	○														2	1	2	2	1	2
	14677	냉동빵실습		○		○															2	0	4	2	0	4
	14891	기능성식품학		○		○															3	3	0	3	3	0
	14676	공예과자실습		○		○															2	0	4	2	0	4
	14675	케익데코레이션실습		○		○	○														2	1	2	2	1	2
	14672	브런치 및 특수빵실습		○		○	○														2	0	4	2	0	4
	14229	이태리음식실습		○		○															2	0	4	2	0	4
	15087	현장실무실습		○		○															18	0	36	18	0	36
전공 소계									23	14	18	26	13	26	26	8	33	2	0	4	29	13	29	106	48	110
전공 및 교양 합계									48	28	29	50	26	37	26	8	33	2	0	4	34	14	37	160	76	140
전공, 교양 및 역량융합 합계									48	28	29	50	26	37	26	8	33	2	0	4	34	14	37	160	76	140