강원도립대학교 바리스타제과제빵과,

한국 국제베이커리쇼 대회에서 대거 입상

□ 강원도립대학교(총장 김광래) 바리스타제과제빵과 학생들은 지난 21일 서울 코엑스에서 열린‘2023 한국 국제베이커리쇼’특별무대에서 진행된 소상공인기능경기대회에서 다수 입상했다고 밝혔다.

□ 이번 대회는 (사)대한제과협회가 주관하는 대회로 1983년부터 40여 년간 진행되어온 역사와 전통이 있는 대회로 전국에서 일반 베이커리 전문쉐프, 제과제빵과 학생 등 다양한 분야의 기능인들이 참여하는 전국대회이다. 특히, 이번 대회는 “Bake For Better Future”로“더 나은 미래를 위한 Bake”를 주제로 진행되었다.

□ 대회에 참가하여 입상한 학생은 금상 남태혁(빵공예), 은상 이재교(소형설탕공예), 김민경(버터케익), 동상 탁현우(소형설탕공예), 동상 김유진, 옥지홍, 박송(마지팬), 동상 함가을, 김보경, 김나연(슈가크래프트), 동상 심민석(버터케익)으로 1,2학년 총 11명이 디저트공예분야에서 특히 우수한 실력을 나타내었다. 빵공예 부분에서 금상을 받은 1학년 남태혁 군은 특성화고에서 기초적 기능을 잘 공부한 학생으로 작품주제를“런던”으로 하였으며, 작품 구성에는 발효빵과 무발효빵을 조화롭게 배치하였고, 색감을 나타내는 부분에서 밝은색을 잘 사용하여 심사위원들에게 좋은 점수를 받았다.

□ 바리스타제과제빵과에서 함께 밤낮으로 지도한 최근표, 강소성, 박지아 교수는“강원특별자치도에서 무상등록금 지원과 함께 최신식 실습기자재로 공부하여 유감없이 실력을 발휘한 학생들이 자랑스럽다”라고 전하며,“앞으로도 국·내외 대회에서 자신감을 갖고 도전해 좋은 성과를 낼 수 있도록 지원을 아끼지 않을 것이다”라고 말했다.

□ 한편 강원도립대학교 김광래 총장은“바리스타제과제빵과는 우리 학교의 대표학과로 2024년에 전국 최고의 제과제빵 실습실을 구 축해 줄 것”이라고 말하며, “지역 로컬 자원을 활용한 창업분야에 많은 관심을 가져 지역 경제 활성화, 지방소멸 문제 해결과 더불어 지역 인재 양성에 크게 힘쓸 것이다”라고 밝혔다.