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커피바리스타(중급) 사진

과정

직업능력

강좌명

커피바리스타(중급)

교육일정

2020-03-16 ~ 2020-06-08

교육시간

월) 19:00 ~ 22:00

강사

김기일

정원

12명

수강료

200,000원

상태

접수완료

강원도립대학교 gangwon state university
수강신청 현황보기

강원도립대학교 평생교육원 강의계획서

강원도립대학교 평생교육원 강좌명, 강사, 교육기간, 교육시간, 교육목표 정보입니다.
강좌명 커피바리스타(중급) 강사 김기일
교육기간 13주 교육시간 39시
교육목표 [커피바리스타 SCA 중급 과정(Barista Skills Intermediate)] 커피바리스타 2급 자격취득 후 다양한 메뉴연습으로 자신만의 경쟁력을 강화시킬 수 있다. 에스프레소 바 안에서 필요로 하는 실질적인 기술에 대해 배웁니다. 그라인더 세팅, 우유 스티밍 기술, 라떼아트, 위생, 고객 서비스등 기본적인 실무를 배웁니다.
강원도립대학교 평생교육원 각 주차별, 강의 주제 및 내용 기자재, 준비물 정보입니다.
주차 강의주제 및 내용 강사명 기자재 준비물
1주차 오리엔테이션 및 SCA 교육과정 소개 김기일 필기구 원두
2주차 커피 품종 및 수확, 가공 방법에 따른 커핑 및 센서리 김기일 커핑볼 커핑스푼 생두, 원두
3주차 브루잉 (핸드드립)심화(하리오,칼리타) 김기일 하리오, 칼리타 드립세트 원두
4주차 브루잉 (핸드드립)심화(고노, 멜리타등) 김기일 고노, 멜리타, 에어로프레소 드립세트 원두
5주차 그라인딩, 도징 & 탬핑 김기일 그라인더 원두
6주차 에스프레소 추출 변수 김기일 그라인더, 머신, 데미타세 원두
7주차 우유 스티밍 기술 심화 1 김기일 스팀피쳐 원두, 우유
8주차 우유 스티밍 기술 심화 2 김기일 스팀피쳐 원두, 우유
9주차 우유 스티밍 라떼아트 (하트, 로제타) 김기일 스팀피쳐 원두, 우유
10주차 다양한 바리스타 메뉴 김기일 스팀피쳐 원두, 우유, 시럽
11주차 위생, 고객서비스, 카페관리 김기일 스팀피쳐 원두, 우유
12주차 SCA 바리스타 필기 시험, SCA 실기 준비 김기일 스팀피쳐 원두, 우유
13주차 SCA 실기 김기일

내용


 자 격 정 보

 자   격    명

 SCA Barista Skills intermediate(LV2)

 자격의   종류

 등록(비공인) 국제자격

 총   비   용

 (세부내용)

  총비용 : 56만원

  - 수강료: 20만원(재료비 10만원)

  - 응시료: 26만원 

 자격발급기관

 SCA(Specialty Coffee Association)(국제협회)

 검 정 방 법

  필기, 실기 평가

 

 

 합 격 기 준

  100점 만점 60점 이상

 

 

 자격관리.운영(발급)기관 정보

 기   관   명

 SCA(Specialty Coffee Association)

대   표   자

 Heather Perry

 연   락   처

 - 미국사무소: +1 562 624 4100

 - 영국사무소: +44 1245 426060

이   메   일

 info@scacoffee.kr

 소   재   지

 - SCA 영국본사 :Oak Lodge Farm, Leighams Road, Bicknacre, Chelmsford, Essex, CM3 4HF, United  Kingdom

 - SCA 한국사무소 : 인천광역시 연수구 청량로155번길 39-5

홈페이지

 www.sca.coffee

 

 <소비자 알림사항>

   1. 상기 ' Barista Skills intermediate(LV2)' 자격은  SCAA미국협회와  SCAE유럽 협회가 주관하는 자격증입니다.




 


 

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