● 2003년 10월 5일 수산양식기사 2차 문제

1. 넙치 치어의 사육기간 중 생존율이 낮은 이유?

○ 먹이붙임과 환경적응이 잘 안되는 점과 이 기간 중에 체장차이가 있는 치어들 사이에는 서로 잡아먹는 공식현상이 일어난다. 공식현상은 바닥으로 가라앉은 다음 치어의 활력의 차잉에 따라 강한 것이 약한 것을 물어 뜯는 것으로부터 시작된다. 전장 23～25mm 이후부터 심해져서 전장 5cm 전후까지 공식에 의한 피해는 계속된다

2. 방어의 양식장으로서 갖추어야 할 조건 5가지

① 물의 순환이 잘되고, 배설물과 사료찌꺼기가 잘 배출되며 산소량이 풍부한 물이 충분히 공급될 것.

② 수온이 적당하고 적정수온의 유지기간이 긴 곳

③ 강우시에 다량의 담수, 공장폐수, 주택하수 등의 유입이 없을 것

④ 양식장의 축조가 쉽고 비용이 적게 드는 곳

⑤ 사료의 공급이 쉽고 출하가 용이한 곳(⑥ 포획이 용이한 곳 ⑦ 풍파가 강할 때 양식시설이 파손되지 않을 것)

3. 미역 가이식 시기를 결정하는 기준이 되는 요인 3가지

① 수온 : 내만일 경우 22～23℃에서 시작해서 20℃ 전후가 되기까지이며, 외해의 경우는 17～18℃전후까지 적정수온이다

② 아포체크기 : 400～500㎛크기의 아포체는 수온이 21℃에서 20℃로 하강하는 시기에 한다. 2mm 정도 크기의 유엽은 20℃에 가이식한다.

③ 싹녹음 방지 대책 : 11월하순 이후에 가이식한다.

④ 조석 : 소조직후에 가이식하여 다음 소조때까지 충분히 성장시킨다

4. 넙치의 자어 사육시 수조별 수용밀도, 사육수온, 사료 등의 관리에 대해서 쓰시오

가. 수조별 수용밀도

① 고밀도 사육을 위한 소형 탱크(5～10톤) - 톤당 3～5만미

② 부화자어로부터 20～30mm 까지 사육하는 대형탱크(40～50톤) - 톤당 1만～2만미

나. 사육수온 : 15～20℃로 해주면 성장이 빠르고 사육성적도 좋다.

다. 사료

① 부화 2일부터 2~3개체/ml의 로티퍼를 먹이고 12일까지 10～12개체/ml로 증가시켜준다

② 9~10일부터 알테미아 유생을 0.1~3개체/ml에서 점차로 부화 30일까지 공급밀도를 증가시킨다

③ 부화 25일 전후가 되면 배합사료를 함께 공급해준다

5. 굴의 채묘시 고정식 채묘와 부동식 채묘의 장, 단점

○ 고정식 : 유생수나 부착치패수가 적은 대신, 해수의 유동범위가 상하로 넓기 때문에 대체로 부착기 균일해서 채묘가 쉽고, 부착한 치패는 간출작용으로 환경변화에 대한 저항력이 크다

○ 부동식 : 농밀한 부착층의 범위가 좁기 때문에 부착이 균일하지 못할 가능성이 많아서 채묘가 어려운 점이 있으나, 정확한 조사결과로서 예보한다면 균일하고 많은 양을 채묘할 수 있다

6. 은어 종묘를 운반할 때 주의점 3가지

① 해수산 치어를 운반할 때에는 담수와 해수를 1:1 또는 2:1의 비율로 섞어서 운반용수로 사용한다. 담수에서 잡은 치어를 담수만으로 운반한다.

② 수온은 10～14℃의 범위로 유지하고, 종묘의 축양장, 운반용기 및 사육지 사이에 갑작스런 수온변화가 생기지않도록 해야한다.

③ 운반 중 산소의 압력은 0.2～0.4kg/㎤ 정도가 되게 조절한다. 산소주입량이 많으면 사육지에 방양한 후 대량폐사가 일어나는 경우가 많다.

④ 은어의 종묘는 운반차에 싣고 난 후, 산소주입량을 조절하고 어류의 상태가 안정된 이후에 출발하도록 한다

⑤ 산소의 주입상태, 어류의 상태 등은 1～2시간만다 점검해야한다.

7. 수산생물을 효율적으로 생산하기 위한 종사자의 태도와 신념을 4가지만 쓰시오

① 열심히 일을해야한다(Work)

② 기르는 물고기는 항상 지켜보면서 길러야한다(Inspection)

③ 최고품질의 생산품을 내놓기 위해서는 정성을 다해야한다(Dedication)

④ 경험이라는 것은 가장 값비싸고, 뼈아픈 댓가를 치룸으로써 얻어지는 가장 중요한 요소이다(Experience)

8. 뱀장어를 순환여과식으로 양식할 경우 특별히 유의해야 할 점 5가지

① 사육시설의 기능은 연속 동력 가동에 의존하므로, 정전시 또는 펌프 등의 기계고장시의 긴급대비시설을 갖춰야한다② 처음부터 너무 많은 양을 방양하거나, 먹이를 많이 주기 시작해서는 안된다. 10~20일 또는 그 이상의 기간에 걸쳐서 수용량과 먹이를 점차로 증가시켜야한다③ 사육도중 어류의 먹이량을 갑자기 올려서는 안된다④ 정상적인 성장을 하고 있는 동안이라도 너무 과식시키는 일은 없어야한다. 배합사료의 경우 과식시키면 건강이 나빠지고, 먹이를 먹는 양이 줄어드는 경우가 많다⑤ 여과능력이 한계점에 달하고, 수질악화가 증대될 경우에는 1~2일에 한번씩 주기적으로 많은 물을 교환하는 것이 대단히 중요하다

9. 가리비를 바닥양식법으로 양식하고자 한다. 이에 알맞은 양식장의 조건을 기술하고, 그 지표로 되는 생물이 있으면 2개만 예로 드시오

○ 알맞은 양성장에 종묘를 방양하고 수확할 때까지 양성관리하는 것이다. 알맞은 양성장은 수심이 20~40m이고, 아주 작은 입자들 (100㎛이하)이 적고 (30%이하) 바닥은 자갈이나 패각질이 많은 곳으로서 어느정도 흐름이 있는 곳이 좋다. 육수의 영향은 직접 많이 받지는 않지만, 어느 정도 영향이 있는 곳으로서 일반해수의 비중보다 다소 낮은 곳이다.

○ 아시미군부, 감마루스, 원색류, 염통성게, 다모환충, 대형 하이드로조아,  사미류 및 여러 가지 연체동물이 서식하는 내만권

10. 채란용 어미 전복의 선정기준을 나열하시오

① 채란용 어미는 환경조건이 좋은 곳에서 살던 것이라야 하는데, 천연산을 구입해서 채란하는 것이 좋으나 육안으로는 완숙한 개체이지만 산란을 하지 않을 경우에는 일정기간 사육해야 한다. 이 때 사육밀도, 해수의 유통 등에 주의해서 사육조건을 좋게 해주거 알맞은 먹이를 주어야 한다

② 성숙한 개체이어야 하고, 성숙한 개체일수록 생식소가 비대하며 극단적으로 성숙한 것은 터질 것 같은 상태이다

③ 큰 개체를 적게 준비하는 것보다는 성숙한 것으로서 비교적 작은 개체를 많이 준비하는 것이 유익하다

④ 채란용 어미는 육안적으로 완숙하다 하더라도 채란하기 힘든 개체들이 있기 때문에 어미수를 여유있게 확보해야 한다

11. 동해안의 울릉도, 서해안의 어청도 및 남해안의 제주도에서 살고 있는 전복의 종류를 쓰시오(단 제주도는 2종류)

1) 울릉도 : 참전복  2) 어청도 : 말전복 3) 제주도 : 시볼트전복, 오분자기

12. 무지개 송어의 채란과 수정방법에 관하여 약술하시오

○ 채란 : 손으로 짜는 방법, 공기 이용 채란법이 있다. 공기기용채란법에는 복강에 주사침을 꽂고 고압산소나 에어 컴프레셔기로 공기를 주입하여 압력으로 채란하는 방법과 혈압계의 주머니 띠로 복부를 가압하는 방법이 있다. 성숙주기 검사는 성숙기에 1주일에 1번, 최성기에는 1주일에 2번 한다. 채란시 어미가 상처입는 것을 막기 위해서 마취를 하는 것이 좋은데, 이 때 마취제 농도는 MS-222 0.1~0.15‰, 퀴날딘 0.01~0.02‰ 이다

○ 수정 : 알10만개당 10㎖를 넣고 잘 섞는다. 이 때 소량의 링거액(소금 90.4g, 염화칼륨 5.1g, 염화칼슘 2.4g)을 가하면 정액확산이 촉진된다. 터진 알이 섞였을 때는 링거액으로 미리 세척한 후 수정시킨다. 수정 후 세척하고 부화기로 옮긴다. 10℃에서 16일이면 발안하고 31일이면 부화한다.

13. 식용틸라피아에서 나는 어육의 흙냄새(해감내), 곰팡이 냄새의 원인과 대책에 대하여 쓰시오.

틸라피아 사육 수온을 높이기 위해서 태양열을 이용하는데, 태양광선이 투입된 물에는 각종 광합성 식물이 발생한다. 그 중에서 일부는 지오스민(geosmin) 등, 생산된 어류의 육질에 해감내를 지니게 하는 물질을 생산한다. 따라서 태양광선이 들어가는 순환여과식 사육지에서 기른 틸라피아는 식용으로 하기 전 반드시 맑은 물에 약 2주간 축양하여 냄새를 빼야한다. 이 때 축양은 유수식으로 하는 것이 좋다. 태양광선을 완전히 차단한 여과식 사육시설에는 이러한 냄새가 나는 경우가 없다

14. 보리새우의 양성관리 중 종묘를 방양하기에 앞서 못을 정리하는 요령을 쓰시오

① 못의 바닥에는 양성하는 동안에 번식한 식물플랑크톤이나 해조류의 퇴적 또는 먹이의 찌꺼기, 새우의 배설물 등에 의해 오염되어 나쁜 환경 상태로 되어 있다. 따라서 수확한 다음 배수한 후 찌꺼기를 제거하고 못바닥을 간출시켜 갈이를 해주어 햇볕에 쬐고 공기중에 노출시킬 필요가 있다

② 먹이로 조개류를 많이 주는 양성장에는 패각이 퇴적한 곳은 새우가 잠입하지 않기 때문에, 바닥갈이를 해주어 패각과 저질을 혼합시켜 잠입할 수 있도록 해준다

③ 못바닥에 물이 괴어 있는 경우에는 식해성 어류가 있는 경우가 많으므로 데리스 뿌리 등과 같은 약을 뿌려 미리 구제한다

15. 조피볼락의 부화 후 7일까지 사육관리 중 크기에 따른 통기량과 환수율을 설명하시오

○ 통기량 :

○ 환수율 : 지수양식

16. 냉장발의 저온처리 방법과 출고후의 처리방법에 대해 쓰시오

가. 건조

① 생김은 무게의 90%이상이 수분이면 냉장 전 함수율이 20~40%가 되도록 건조한다. 육안으로 보아 옆면에 광택이 있고 잡아당기면 고무줄처럼 턴력이 있다

② 씨 발의 김은 함수율이 12%이하가 되지 않도록 한다

나. 밀봉

① 건조가 적당하게 된 씨 발을 주머니에 넣어서 밀봉하여 냉장한다

② 주머니는 크기 50×16×80cm, 두께 0.2mm의 내한성 고압폴리에틸렌 봉지를 사용한다

③ 씨 발을 봉지에 넣을 때에는 억지로 많이 넣지 말고, 공기가 다소있어 부푼 정도로 하여 주둥이를 밀봉한다

다. 동결

① 씨 발을 냉장하기 전에 -20~-30℃의 저온에서 10시간 전후 급속 동결을 시킨다

② 급랭된 씨 발을 -15~-25℃에 냉장, 보관한다

라. 출고 후 처리

① 출고 한 씨 발은 밀봉한 그대로 어장에 운반하여 출고 후 3~4시간 이내에 어장에 발을 설치한다

② 이 때 봉지에서 꺼낸 씨 발을 겹쳐진 그대로 해수에 담가 불린 뒤 펼쳐 설치한다

17. 무기질 사상체의 영양 생장을 위한 다음의 배양조건을 쓰시오

1) 온도 : 16~24℃

2) 광선 : 수하식 2000~3000lux, 평면식 1000~2000lux 유지

3) 광주기 : 일간 24시간 처리